廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)要如何選擇？
隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，人們生活水平提高，餐飲行業(yè)數(shù)量和種類也越來(lái)越豐富，而作為餐飲重要的
廚房排油煙系統(tǒng)，人們也越來(lái)越重視，只有良好的廚房環(huán)境才能提供衛(wèi)生可口的菜品；
我們?cè)谠O(shè)計(jì)
廚房排煙系統(tǒng)時(shí)應(yīng)該怎么合理選擇和設(shè)計(jì)呢？下面就為大家介紹
廚房排油煙設(shè)備選擇思路和設(shè)計(jì)思路；
一：廚房油煙抽排風(fēng)量確定：
以爐頭的數(shù)量計(jì)算風(fēng)量：一般每個(gè)爐頭的風(fēng)量參考值取2000-2500m3/n計(jì)算。例如：廚房的炒爐爐頭數(shù)6個(gè)選用風(fēng)機(jī)的風(fēng)量為:Q=6*2500=15000m3/h；
以油煙罩的長(zhǎng)度計(jì)算風(fēng)量:一般每米煙罩的風(fēng)量參考值取2000-2500m3/n計(jì)算例如：廚房的煙罩的長(zhǎng)度6米選用風(fēng)機(jī)的風(fēng)量為:Q=6*2500=15000m3/h。
二：風(fēng)管風(fēng)速的確定：
既要考慮風(fēng)速過(guò)大會(huì)對(duì)周圍造成噪音干擾，也要考慮主風(fēng)管風(fēng)速的效率，一般選取油煙風(fēng)管風(fēng)速為：9-15m/s。風(fēng)管的形狀選擇要求：風(fēng)管主分為矩形和圓形兩種。在效果的橫截面積時(shí)，兩者之間相比，圓形風(fēng)管的阻力較小，強(qiáng)度較大。
在選用時(shí)建議圓形橫截面直徑≤300mm，橫截面積≤0.07㎡。矩形橫截面積選用應(yīng)≥0.07㎡風(fēng)管截面的確定：例:以廚房的炒爐爐頭數(shù)：6個(gè)，風(fēng)機(jī)的選用風(fēng)量為：Q=6*2500=15000m3/h設(shè)定主風(fēng)管的風(fēng)速：設(shè)定主風(fēng)管的風(fēng)速：選取計(jì)算風(fēng)速為：v=10m/s根據(jù)確定風(fēng)機(jī)風(fēng)量計(jì)算風(fēng)管截面積：設(shè)A=Q/v*3600=15000/10*3600=0.417㎡根據(jù)計(jì)算風(fēng)管截面積和形狀計(jì)算風(fēng)管截面尺寸（bxh）：風(fēng)管的高度或?qū)挾瓤筛鶕?jù)現(xiàn)場(chǎng)先設(shè)定。這里設(shè)主風(fēng)管的高度為：h=0.7計(jì)算時(shí)?。篈=0.42㎡根據(jù)：（b*h）=A（b*0.7)=0.4㎡風(fēng)管的寬度：b=0.6m。
當(dāng)前位置：
熱門(mén)推薦
